貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP-0308
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不器用で砥石が難しいわたしでも簡単に使えます。青ゲージくらいまで斬れ味は回復する感じがします。斬れ味が悪いとゲンナリしてしまうので、簡単に包丁をメンテナンスできるこの商品にはお世話になっています。

包丁はそのものの良し悪しより定期的にメンテナンスするかどうかだと思う。これで包丁を前後にゴリゴリするだけで1分もかからずに購入当時以上の切れ味に早変わり。Amazonのベストセラーは伊達じゃない